本报记者王云娜
牛奶是卵白质的优质开始，常出当今东说念主们的餐桌上。喝牛奶有哪些克己？若何喝更养分？有些东说念主喝了牛奶或食用乳成品后有不镇定的嗅觉，是否不符合喝牛奶？近期，网上对于喝牛奶有一些磋商和争议，记者对此进行了采访。
中山大学从属第六病院临床养分与微生态科副主任马腾辉先容，牛奶养分丰富，容易消化招揽，有意于擢升抵触力，还能促进儿童助长发育、有用留神骨质疏松症。科学饮奶，能为肉体带来多种益处，提能手们的健康水平。
网上有东说念主说“中国东说念主不符合喝牛奶”。马腾辉分析说，这是一种误区。大多数亚洲东说念主体内阑珊乳糖酶，导致摄入的乳糖不可被统共解析和招揽，因此，在食用牛奶或乳成品后可能会出现腹胀、泻肚等乳糖不耐受响应。但大批事实标明，少很屡次食用牛奶或乳成品，大略与其他食品特殊是含有脂肪的食品沿路享用，不错减速胃排空的本事，蔓延肠说念中乳糖酶的作用本事，擢升对乳糖的耐受性。
东说念主们不错字据需乞降本体情况，经受符合我方的牛奶。有乳糖不耐受症状的东说念主群，可经受低乳糖或无乳糖牛奶，也可改喝酸奶；超重及臃肿患者、血脂极端患者，可经受脱脂或低脂奶；儿童和青少年，可喝全脂或儿童牛奶，以取得弥散的养分扶持助长发育；中老年东说念主肠胃功能下落，且运转出现钙质流失，可经受低脂高钙奶；体重平常且莫得基础疾病的东说念主群，则可经受全脂牛奶。
需要注重的是，过量摄入牛奶，会给肾脏等器官带来无须要的职守。岂论经受哪种牛奶，王人应罢职适量原则。字据《中国住户膳食指南2022版》，保举每东说念主每天摄入300—500克的液态奶或超过量的乳成品，包括牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等。
中山大学从属第六病院临床养分与微生态科主治医师严婷先容，牛奶可与多种食品搭配进食，比如面包、馒头、生果、坚果等。不应与菠菜、韭菜等含草酸较多的食品沿路食用，因为草酸会与牛奶中的钙联络，影响钙招揽。此外，牛奶也不应与茶、咖啡等含有鞣酸的饮品搭配饮用，鞣酸不异会影响钙招揽。一些正在服用药物的患者需注重，大多数抗菌药物王人不宜与牛奶沿路服用，不然可能会影响药效。
总体来说，牛奶任何时段王人不错喝，但不提议空心饮用。空心时，牛奶在胃肠说念通过本事较短，乳糖不可很好地被小肠解析、较快干涉大肠，有可能加剧乳糖不耐受症状。对牛奶卵白过敏的东说念主群及刚作念完腹部手术的患者等不符合喝牛奶的东说念主群，要是思通过饮奶取得养分，应当研讨大夫，听从大夫提议。
《东说念主民日报》(2025年01月03日14版)